طرز تهیه چند نوع حلوا خانگی خوشمزه ؟

طرز تهیه انواع حلوا

 

حلوا یک دسر عالی و ایده ال برای سفره های می باشد.

حلوا دارای انواع مختلفی می باشد.

حتی از حلوا به عنوان میان وعده هم می توانید استفاده کنید.

حلوا یک دسر خوشمزه و مقوی می باشد.

 

بخوانید      جوشکاری چگونه شغلی است ؟ و چرا به جوشکار سیار نیاز داریم ؟

 

طرز تهیه حلوا آرد گندم

 

مواد لازم برای تهیه این حلوا

 

شکر دو لیوان

آب یک لیوان

گلاب نصف لیوان

آرد گندم دو لیوان

هل یک قاشق چای خوری

زعفران به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن این حلوا شما باید دو لیوان شکر را با یک لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

نصف لیوان گلاب را به آن بیفزایید و بعد از دوبار جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید.

دولیوان آرد گندم سبوس دار را روی حرارت ملایمی تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود.

ارد را الک کنید تا گلوله های آردی که در آن قرار دارد از بین برود و بعد روغن یا کره را ذوب کنید و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

روغن را از نصف لیوان شروع کنید به ریختن و دقت کنید که بیشتر از یک لیوان این مقدار نشود.

از روی حرارت آن را بردارید و شیره را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و دوباره شعله را روشن کنید و یک قاشق چای خوری هل را به آن اضافه کنید و ان را از روی حرارت بردارید و در ظرف زیبایی بریزید و آن را تزیین کنید.

*درمورد حلواهایی که به آن ها شربت اضافه می کنید دقت کنید که شربت نباید زیاد جوشانده شود.

هنگامی که شما شربت را اضافه می کنید شعله را کم کنید و آرام آرام به آن اضافه کنید تا سریعا حلوا خودش را نگیرد و حلوا سفت نشود

 

طرز تهیه حلوا کاراملی

 

حلوای کاراملی دارای نام های دیگری مانند حلوای مسقطی و حلوای مسقطی کاراملی می باشند.

علت این نام ها این است که این حلوا همانند کرم کارامل می باشد.

این حلوا دارای طعم و مزه ی خوبی می باشد.

در این حلوا مزه ی خوب کارامل و گلاب و هل کاملا چشیده می شود.

 

مواد لازم برای تهیه ی حلوا کاراملی

 

شکر یک و نیم پیمانه

نشاسته نصف پیمانه

آب دونیم پیمانه

گلاب مخلوط شده با زعفران نصف پیمانه

کره کوچک ۵۰گرمی

پودر هل یک قاشق چای خوری

آجیل خرد شده به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

اول شما باید نشاسته را در آب بریزید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شود.

شکر را درون ظرفی بریزید و بر روی حرارت کم قرار دهید تا ذوب شود

کره را به مواد بالا اضافه کنید و اب را هم به آن اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا حل شود.

حرارت را زیاد کنید و نشاسته را به شکر و کره اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

آجیل های خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و ان را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا خود را بگیرد و غلیظ شود.

گلابی را که با زعفران مخلوط کرده اید به مواد قبلی اضافه کنید.

حلوا را از روی حرارت برداشته و در ظرف مناسبی بریزید و با آجیل هایی که کنار گذاشتید آن را تزیین کنید.

 

نکاتی درمورد حلوا کاراملی

 

این حلوا را سرد بخورید.

مواد حلوا حدودا نیم ساعت باید روی حرارت قرار بگیرد و دائما آن را هم بزنید تا بوی خام و بد نشاسته از بین برود.

اگر شما فکر می کنید حلوای شما خیلی غلیظ شده است به ان گلاب اضافه کنید و دائما آن را هم بزنید.

نصف آبی که دارید را کنار بگذارید و با نشاسته مخلوط نکنید و گوشه ای بگذارید تا هنگامی که کره را با شکر کاراملی مخلوط کردید نصف پیمانه ی آب جوش را به آن اضافه ‌کنید و روی حرارت بگذارید تا کارامل حل شود.

اگر شما نشاسته را همان اول اضافه کنید باعث نصف شدن شکر می شود.

قالب های سیلیکونی به چرب کردن نیازی ندارد به راحتی جدا می شود

 

طرز تهیه حلوا آرد با براونی

 

مواد لازم برای تهیه حلوا براونی

شیر سه لیوان

کره دوقاشق غذاخوری

روغن مایع نصف لیوان

آرد دو لیوان

پودرکاکائو دو قاشق غذا خوری

 

برای درست کردن شربت شیر و شکر را مخلوط کنید و در گوشه ای بگذارید.

برای درست کردن حلوا روغن مایع و کره را درون ماهیتابه بریزید و آب کنید.

آرد را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا جایی که بوی خام بودن ارد از بین برود.و رنگ آن تغییر کند.

این مرحله مدتی طول می کشد.

هنگامی که روغن انداخت اردی که گلوله گلوله شده را هنگامی که رنگ آن تغییر کرد شربت شیر را به آن بیفزایید.

و هنگامی که شیر را به آن اضافه می کنید همزمان آن را هم بزنید و در مرحله ی آخر پودر کاکائو را به آن اضافه کنید.

وقتی حرارت کم است دائما هم بزنید تا شربت به آن جذب شود.

هنگامی که شربت به آن جذب شد از روی اجاق برداشته و هنگامی که ولرم شد به آن شکل دهید و تزیین کنید.

اراد را با حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزد.

شما می توانید شربت را با آب و شکر و یا با شیر اماده در این حلوا استفاده  کنید.